皆さん、『フードツーリズム』という言葉を聞いたことがありますか…
私、フードツーリズム研究会の会員ではないですが、よくこの研究会に参加しており、今日の「関西の食文化とフードツーリズム」のフォーラムで、『フードツーリズム』の意味がやっと理解できました。
『フードツーリズム』とは、単に観光先で美味しい『食』を食べるだけのことではありません。
『食』を求め、食材を作る生産者（人）と交流をし、畑など（場）の空気を感じ、懐かしい風景に触れ、その食材を使って『料理』されたものを『食』すために『ツーリズム』する。
これら全て含んだものが『フードツーリズム』だということです。
食材を作る人に触れ、場の空気を感じ、その食材で調理されたものを『食』すことを目的としたツーリズムに関わる人をつないでみたいと思います。
http://www.foodtourism.jp