大津市・日吉大社で開催される「包丁まつり」をご紹介します。（6月4日）
この「包丁まつり」の映像は2012年のものですが、宮中や将軍家の料理作法を伝える「式包丁」の清和四條流家元が、「野菜の式包丁」を日吉大社に奉納された様子を映像に記録されています。
キュウリやダイコンなどの野菜を、古式ゆかしく、手で直接食材に触れることなく調理し神前に供える、五穀豊穣を祈願する神事です。
0：30～ まな板を清め
1：00～ 材料を並べ
1：10～ 調理し
3：00～ 盛り付け
3：33～ 片付け
3：50～ 神前に供えます
4：04～ お茶も供えます
本年の切り方は「波越の鯛」だそうです。
「式包丁」は、清和四条流や生間(いかま)流など種々あるといいます。
大津市にある清和四条流本部は初代新宮家、旧名源義盛新宮十郎が始めた式包丁流派で、現在の家元は第33代だそうです。
日吉大社