「明石焼き」は「たこ焼き」の元祖です！
「明石焼き」は、「玉子焼き」とも呼ばれ、江戸時代の終わり頃から食べられているといいます。
「たこ焼き」は、昭和８年に会津屋が、肉・コンニャクを入れた「ラジオ焼き（ラジューム焼き）」を大阪で販売したことに始まり、昭和１０年に
「たこ焼き」を誕生させました。
そのたこ焼きも、「なにわたこ焼き」と「ソースたこ焼き」があり、会津屋が開発したのは、ソースをつけないたこ焼きのことでした。
その後、「ソースたこ焼き」が登場し、これが大ヒットして、今は「ソースたこ焼き」が一般的です。
たこ焼き一つでもうんちくは広いものです…