食の日本、食の大阪、野菜クズで育つアイゴの養殖、近大と関西の料理人の挑戦！
食を創る「世界の台所」へ 大阪・関西、美食もB級も都市の針路 発信力を磨く①（日本経済新聞 2022年9月11日）https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF306LU0Q2A830C2…
食を創る「世界の台所」へ 大阪・関西、美食もB級も都市の針路 発信力を磨く①（日本経済新聞 2022年9月11日）https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF306LU0Q2A830C2…