どぶろく祭り（日吉神社・栗東市）の2013年 5月26日の動画です！
（ 毎年６月１日に近い日曜日に開催とのこと ）
稲を植えては神に祈り、収穫を神に供え
どぶろく仕込みを神に祈り、どぶろくを神に供える。
どぶろくはお神酒として住民に供される。
「どぶろく祭り」は日本の原風景を見るようです。
「どぶろく」は、
米を蒸し
麹を混ぜ
樽に仕込み
宮水を注ぎ
酵母を入れます
杜氏が毎日発酵と温度管理
して仕込みます。
「どぶろく」は、白濁した酒ですが、
2013年はアルコール度数は12.9度だったそうです。