「カキオコ」とは、日生(ひなせ)の牡蠣をふんだんに使ったお好み焼きのことです!
お好み焼きにカキを入れると本当に美味しいですね。
しかし日生の「カキオコ」は牡蠣の量が半端ではない。10個以上は入っています。
牡蠣のジューシーな風味が詰まっていて、一口食べるだけで牡蠣のエキスが口のなか一杯に広がります。
日生の牡蠣は、新鮮なので鉄板で焼いてもすぐには縮みません。
焼いて直に小さくなる牡蠣は、搬送中に余分な水分を吸収しているからです。
日生では20軒ほどお好み焼き屋さんで「カキオコ」が食べられます。
「カキオコ」の他にも、カキ入りの焼きうどん、ネギ焼き、野菜炒め等があります。
B-1グランプリでも、いつも上位入賞している「カキオコ」!
食べ歩いてみるのも楽しそうです。
この情報は「放浪シカ」さんから頂戴しました。